Dans le premier épisode de la série, Les explore les plages et les eaux de marée de la côte de l'Oregon, tandis que le Chef Paul installe une cuisine sur la plage. Lorsque Les dévoile une abondance de moules sauvages (et surprend le Chef Paul avec quelques ingrédients qu'il ne connaît pas), P
Les escalade une falaise pour explorer une parcelle inhabituel de laitue du mineur. Le Chef Paul se salit les mains en récoltant des rhizomes de quenouille, et après une leçon rapide sur l'extraction de l'amidon, il perçoit le potentiel et présente à Les trois plats au goût gingembre, tous pr
À quelques kilomètres de Calgary, en Alberta, Les Stroud, expert en fourrages, et Paul Rogalski, chef cuisinier, découvrent les cycles de vie naturels de la prêle et de l'épilobe à feuilles étroites, là où elles poussent. Ajoutez à cela l'abondance du pissenlit et de la quenouille et vous
L'asclépiade est le domaine naturel des larves de papillons monarques qui choisissent cette fleur sauvage comme seule espèce pour se développer et croître. Récoltée de manière durable, elle représente également un merveilleux légume semblable au brocoli que le chef Paul Rogalski peut expé
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