Située dans le quartier de Saint-Germain, dans le VIe arrondissement de la capitale, la brasserie Lipp, fondée il y a plus de 140 ans par deux frères alsaciens, est restée dans son jus. Les habitués s'y rendent pour le somptueux décor Art nouveau, classé aux Monuments historiques, et pour le menu qui n'a quasiment pas varié depuis plus de 60 ans.
Remporter Top Chef en 2011a été le début d'une ascension fulgurante pour Stéphanie Le Quellec, une surdouée adepte d'un certain classicisme, dont la cuisine se distingue par une technique parfaite. A la tête de plusieurs établissements, dont un restaurant deux étoiles à Paris, cette travailleuse infatigable, maman de trois enfants, sait aussi s'accorder du temps en famille.
2024 a été une année de défi pour Guy Savoy. Le chef cuisinier isérois a en effet perdu, l'an dernier, la troisième étoile du plus mythique de ses établissements, installé à la Monnaie de Paris. Nouvelle carte, nouvelle image, comment réinventer sa cuisine, à 71 ans, quand on a tout gagné ?
Yannick Alléno a ouvert en 2023 sa première adresse à Londres. Le chef français aux 15 étoiles Michelin a pris ses quartiers dans un hôtel de luxe situé en bordure de Hyde Park.
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