Chaque semaine, le candidat sortant de Top Chef vient défier les deux candidats des brigades cachées, pour tenter de prendre leur place auprès d'Eric Frechon ou Fabien Ferré. Epreuve après épreuve, il leur faut prouver à leur chef qu'ils ont les épaules pour réintégrer le concours Top Chef, et aller au bout.
Le concours secret de la brigade cachée permet aux candidats éliminés de s'affronter dans l'espoir de réintégrer "Top chef". Deux candidats ont ainsi l'opportunité de faire leur retour dans la compétition. Les chefs Eric Frechon et Fabien Ferré évaluent les réalisations des candidats avec François-Régis Gaudry.
C'est à l'abri des regards, quand chefs et candidats ont quitté le plateau, que va se dérouler le concours secret de la brigade cachée. Ce concours parallèle permet, semaine après semaine, aux candidats éliminés de s'affronter dans l'espoir de réintégrer Top chef. Pour cette saison placée sous le signe des étoiles, l'enjeu est deux fois plus grand, car il n'y aura pas une brigade cachée mais deux.
Pour cette 15e saison, c'est Pierre Gagnaire, l'un des chefs les plus célèbres de la planète, auréolé de 13 étoiles, qui a décidé de relever le défi et de devenir chef de brigade. Chaque semaine, il mène ce concours parallèle dans lequel les candidats éliminés du concours s'affronteront jusqu'à ce qu'il n'en reste qu'un.
Pour cette 15e saison, c'est Pierre Gagnaire, l'un des chefs les plus célèbres de la planète, auréolé de 13 étoiles, qui a décidé de relever le défi et de devenir chef de brigade. Chaque semaine, il mènera ce concours parallèle dans lequel les candidats éliminés du concours s'affronteront jusqu'à ce qu'il n'en reste qu'un.
La cheffe Hélène Darroze avait accompli l'exploit, l'année dernière, de faire revenir dans le concours un candidat éliminé et de l'emmener jusqu'en finale de Top Chef ! Cette année, pour cette 15e saison anniversaire, c'est Pierre Gagnaire, l'un des chefs les plus célèbres de la planète, auréolé de 13 étoiles, qui a décidé de relever ce défi et de devenir chef de brigade.
Quand le concours semble terminé, les candidats éliminés ont droit à une seconde chance avec la brigade cachée. Autour du chef Pierre Gagnaire, une référence dans toutes les cuisines, les apprentis se lancent dans un concours parallèle, où l'issue finale verra un seul et unique candidat l'emporter.
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Stéphane Rotenberg
Présentateur
François-Régis Gaudry
Présentateur
Pierre Gagnaire
Présentateur
Eric Frechon
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Fabien Ferré
Invité