Le Périgord noir est réputé pour ses truffes ou son foie gras. Mais il abrite aussi de grands vergers de noix et de châtaignes. Jean-Pierre Piet et Serge Vigouroux continuent de cultiver avec passion ces deux fruits d'automne qui ont marqué l'histoire de ce terroir.
À quelques dizaines de kilomètres de Paris, grâce à Grégoire, Michel et la famille Biberon on fabrique encore du Brie de Meaux et du cidre Briard. Deux produits typiques de la Brie, un territoire que nous fait découvrir Daniel, un féru de gastronomie.
Le plateau de Sainte-Maure, terre agricole par excellence, abrite un patrimoine culinaire préservé. Christine et Agnès redonnent vie à deux produits tourangeaux oubliés : la géline noire et la carotte blanche. Témoins d'une tradition menacée, ils incarnent l'histoire des tables locales.
Le massif du Cantal, vestige d'un ancien volcan, a donné son nom à un département et à un fromage emblématique. Ce territoire aux hivers rudes abrite un patrimoine préservé et des traditions ancestrales. Vincent, ancien rugbyman, produit un cantal fermier, tandis que Jean-Jacques distille une liqueur de gentiane, symbole du savoir-faire local.
Guy Martin
Présentateur