Qui ne connaît le champagne avec sa succulente effervescence associée aux moments festifs ! Pour l'œnologue Pierre-Yves Bournerias, le champagne est avant tout un vin produit selon des critères spécifiques par une mosaïque d'acteurs. Parmi eux, la famille Selosse, dont l'approche naturaliste a marqué la nouvelle génération de vignerons champenois comme Jérôme-Bourgeois Diaz.
Tarte, confiture, ganache, coulis, eau-de-vie : les possibilités des fraises sont infinies. Elles permettent de somptueux desserts, dont les fameuses tartes.
Tantôt plat principal, tantôt dessert, le Pithiviers surprend. Sous sa croûte, il dévoile un trésor de saveurs : une originalité culinaire locale marquée par l'histoire.
Il y a le pain d'épices alsacien aux multiples essences et celui de Dijon, marqué par le goût et l'odeur de l'anis. Ce savoir-faire repose sur la préparation de la pâte mère.
Marie Montuir
Présentatrice
Demain à 1h25
Demain à 3h55
Demain à 4h10
Demain à 4h40
Demain à 5h15
Demain à 8h30
Demain à 10h30
Demain à 11h15
Demain à 19h12
dans 2 jours
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